1.1 Principales sustancias nutritivas (carbohidratos, lipidos, minerales, vitaminas y proteínas)
1.2 Digestión: degradación de los nutrientes para su absorción, generalidades
1.3 Generalidades sobre la absorción celular: membrana celular, transporte a través de membrana, absorción de nutrientes
1.4 Plan general de metabolismo: definición de catabolismo y anabolismo, esquemas sobre las vías metabólicas (gicólisis, gluconeogénesis degradación y síntesis de glucógeno, B-oxidación, transaminación, desaminación oxidativa, ciclo de Krebs, fosforilación oxidativa.
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