Buenos días jóvenes

Me permito informarles que el día de hoy no tendremos clases; para el próximo encuentro deben entregar los cálculos del laboratorio.
Que tengan un excelente fin de semana.

Aviso

Reciba un cordial saludo, me permito informar que el día Jueves 4 de Septiembre no habrá clases presenciales, por lo tanto deberán de investigar y estudiar los siguientes temas:

pH y soluciones
soluciones Reguladoras y sus ecuaciones.

 La próxima clases des aclarah las dudas que puedan presentar.

Gracias  por su colaboración.

Guía de Laboratorio de Soluciones reguladoras y medición de pH

BIENVENIDOS

Reciba un cordial saludo.

Les extiendo una invitación para que abran sus mentes y sean receptivo al mundo mágico de la Bioquímica.

"Me lo contaron y lo olvidé,

lo vi y lo entendí,

lo hice y lo aprendí"

Confucio

UNIDAD 1. INTRODUCCIÓN

1.1 Principales sustancias nutritivas (carbohidratos, lipidos, minerales, vitaminas y proteínas)
1.2 Digestión: degradación de los nutrientes para su absorción, generalidades
1.3 Generalidades sobre la absorción celular: membrana celular, transporte a través de membrana, absorción de nutrientes 
1.4 Plan general de metabolismo: definición de catabolismo y anabolismo, esquemas sobre las vías metabólicas (gicólisis, gluconeogénesis degradación y síntesis de glucógeno, B-oxidación, transaminación, desaminación oxidativa, ciclo de Krebs, fosforilación oxidativa.

UNIDAD 2. AMINOÁCIDOS, PEPTIDOS Y PROTEÍNAS

2.1 Estructura y clasificación de los aminoácidos: características ácidas y  básicas de los aminoácidos, características polares y no-polares, punto    isoeléctrico, el enlace peptídico

2.2 Niveles de estructuración de las proteínas: estructura primaria, secundaria, terciaria y cuater naria; proteinas globulares y fibrosas; clasificación por función

2.3 Desnaturalización de proteínas

2.4 Algunas funciones de las proteínas: transporte a través de membrana (absorción de agua, electrolitos, minerales y vitaminas); inmunoglobulinas; proteínas estructurales (colágeno, queratina); proteínas de transporte (hemoglobina)

UNIDAD 3. LAS ENZIMAS (PROTEÍNAS CATALÍTICAS)

3.1 Introducción, nomenclatura, isoenzimas

3.2 Expresión de la actividad enzimática, factores que afectan la actividad de las enzimas, el sitio activo

3.3 Coenzimas (valor nutricional de las vitaminas), base nitrogenadas, nucleósidos y nucleótidos

3.4 Principios de la cinética enzimática: modelo de Michaelis - Menten, medios gráficos para el cálculo de Km y V. max (Lineweaver-Burck y Eodie Hofstee) inhibición enzimática (competitiva, no competitiva y a-competitiva) algunos ejemplos 
3.5 Enzimas alostéricas
3.6 Regulación de la actividad enzimática: zimógenos, fosforilación, fijación de CAMP, reducción de puentes disulfuro, isoenzimas, Feed-Back
3.7 Algunas aplicaciones de las enzimas (amilasas, proteasas, lipasas, etc.)